El conocimiento de las especias es la base del arte de cocinar,
la roca sobre la cual se construye todo lo demás,
porque ellas contienen lo que conviene a los alimentos.
Los utencilios ver aquí;williams-Sonoma,floating-mulling-spice-ball
Bibliografia; Larousse Gastronomique,
Especias enciclopedia,
Wikipedia.
por; Maghí Herrera
para;Bitacora de los alimentos
de; Saboryarte con Acentos Urbanos.
atelier Gastronómico.
Bibliografia; Larousse Gastronomique,
Botanical Gastronomique,
Especias enciclopedia,
por; Maghí Herrera
para; Bitácora de los alimentos
de; Gaztronomika..D.c.
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